Có những loại yến nào khác nhau?

Tổ yến là một loại thực phẩm đặc biệt và có nhiều loại khác nhau, phân chia dựa trên nhiều tiêu chí. Dưới đây là một số cách phân loại yến sào:

1. Theo nguồn gốc xuất xứ:

   • Yến sào Indonesia: Có kết cấu mịn, ít tạp chất và mềm. Tuy nhiên, hầu hết đều là yến nhà.
   • Yến sào Malaysia: To, đều và có giá rẻ nhất, nhưng giá trị dinh dưỡng thấp.
   • Yến sào Thái Lan: Rất cứng, dày, chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng sản lượng không cao.
   • Yến sào Việt Nam: Mang giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon và đa dạng, mặc dù sản lượng còn khá thấp.

2. Theo hình dạng tổ:

   • Tổ yến dạng cup: Còn nguyên, kích thước lớn nhất.
   • Tổ dạng tam giác: Xây nơi góc 2 bức tường nhà, hoặc khi khai thác phần chân tổ bị gãy.
   • Chân tổ: Phần nhỏ của tổ yến, cứng và dày, thường bị gãy ra từ tổ cup.
   • Bánh: Tổ còn non, mềm như cái bánh¹.

3. Theo màu sắc tổ:

   • Tùy thuộc vào thức ăn và môi trường sinh sống làm tổ mà tổ yến có màu sắc khác nhau¹.

Nhớ rằng, việc chọn mua yến sào nên dựa trên các tiêu chí như xuất xứ, hình dạng, màu sắc và địa hình để đảm bảo bạn có thể chọn được loại tổ yến chất lượng nhất cho sức khỏe của mình^.