Yến tinh chế vụn tổ

Yến tinh chế vụn tổ, hay còn gọi là yến vụn tinh chế, là loại tổ yến được làm sạch từ những tổ bị bể gãy trong quá trình khai thác hoặc vận chuyển. Những tổ này thường có hình dáng không đẹp, nhiều lông và có kích thước nhỏ hơn so với tổ yến thông thường, thường là 1/2 hoặc 1/3 kích thước.

Quá trình tạo ra yến tinh chế vụn tổ bao gồm việc tách riêng các sợi yến dài và ngắn, loại bỏ lông và tạp chất, sau đó sử dụng công nghệ sấy lạnh để làm khô tổ yến mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của yến2. Sợi ngắn vụn thường được dùng ở bên trong khuôn, trong khi sợi dài được dùng để đắp bên bề mặt ngoài tổ.

Yến tinh chế vụn tổ vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao và có thể cung cấp các axit amin, protein, canxi cần thiết giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hấp thụ dinh dưỡng, và cải thiện sức khỏe xương khớp2. Do đó, nó thường được sử dụng như một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cao cấp, phù hợp cho mọi lứa tuổi.